日前，由渭南市白水县工信局主办，白水县中小企业服务中心协办，白水县酒业协会承办的白水县酿酒技能知识培训会在白水杜康酒厂会议室召开。白水县工信局党组书记、局长李刚，白水县酒业协会会长、陕西杜康酒业集团董事长张红军，白水县酒业协会常务会长、白水杜康酒厂总工李英俊，白水县酒业协会秘书长、白水杜康酒厂技术部长杨志宏等40余名白水县酒业协会会员及各酒企骨干共同参加。会议由白水县酒业协会副秘书长杨忠文主持。
(白水酒业协会会员及各酒企骨干观摩白水杜康酒厂机械化酿酒车间生产情况）
会议首先由白水县工信局党组书记、局长李刚作了题为“踔厉奋发立新功，勇毅前行谱新篇”开课讲话。他围绕白水白酒产业化发展提出了四点意见：一是在经济下行压力加大和疫情等多方面因素影响下，我县白酒产业依然保持良好的发展势头，希望大家要认清形势，坚定白酒产业发展信心，在白水杜康龙头带动下，白水白酒产业发展也必将迎来黄金时期。二是希望酒业协会充分发挥引领作用，整合全县酒业资源，抢抓发展战略机遇期，聚焦产能，推进产业规模化；聚焦品质，推进生产标准化；聚焦合力，推进品牌统一化；聚焦市场，推进销售多元化，努力做好“名酒”和“民酒”两篇文章，力争在5年内形成2至3个富有影响力的白酒品牌。三是希望各个酒企注重质量，通过制定并严格推行基酒储存年份，以核心品质提升产品价值和市场竞争力，建立完善的品控体系；加强白酒质量安全监管，严厉打击假冒伪劣产品，持续规范市场经营秩序；运用“互联网+”等网络媒体平台，深度挖掘白酒文化和我县地域文化之间的关联，打造“有故事的酒，有文化的酒”。四是希望酒业协会牵头，各酒企配合，强化培训，加快推进产业的技术升级和人才储备，不断提升我县白酒品质和品牌价值，推动白水县白酒产业提档升级。
接着，白水县酒业协会常务会长、白水杜康酒厂总工李英俊就白酒新国标进行了详细地解读，使大家深刻认识到我国白酒的发展趋势，认识到纯粮固态发酵的工艺优势。白水县酒业协会秘书长、白水杜康酒厂技术部长杨志宏就杜康酒酿造工艺规程及有关酿酒技术给大家进行了培训，对各个酒企提升酒品奠定了关键的基础性作用。
最后，白水县酒业协会会长、陕西杜康酒业集团董事长张红军作了总结发言。他讲到，今年以来，新冠疫情在省内外疯狂肆虐，给包括白酒在内的各行各业，造成了巨大的影响。但我们要看到，在我国以人为本、科学防疫的政策指引下，我们党的二十大胜利召开和白酒新国标发布的巨大红利一定会释放出来。因此我们要质量立酒，在当下要保持足够的定力，遵循“天时、地利、人和”的自然法则，在高质量发展的道路上砥砺奋进；要发挥优势，加大对白水县杜康工艺优势和酒圣产区优势的宣传，促进销售；要市场定位，面对市场，结合自身，要找准自身产品的市场定位和发展思路，从而走出适合自己的快速发展模式。只要我们在党的二十大精神指导下，坚定信心，通力合作，团结奋斗，一定会迎来一个白酒的井喷时代！为白水的乡村振兴和县域经济发展做出令人欣喜的成绩！
责任编辑：张伟
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